【2025年2月】カツオ　ベストバイ30選

「 食品 魚介類・水産加工品」のカテゴリにある「カツオ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.カツオとは

カツオは、肉質がしっかりしていて味わい深い魚で、刺身やたたき、煮物など様々な料理に利用できます。特に新鮮なカツオは、その風味と旨味が絶品で、食べる人を魅了します。また、栄養素も豊富で、オメガ-3脂肪酸やビタミンD、B群が含まれており、健康にも良い食材です。

2.選び方のコツ

新鮮さ

カツオを選ぶ際の新鮮さのポイントは以下の通りです。まず、色を確認しましょう。新鮮なカツオは鮮やかな赤色をしています。次に、表面の質感です。ツヤがあり、滑らかな皮膚を持つものが良いです。また、匂いも重要で、海の香りがし、嫌な臭いがしないか確認してください。さらに、目を見てください。新鮮なカツオは輝いていて、透明感があります。そして、身がしっかりしているかもチェックポイントです。軽く押してみて、すぐに元に戻るものが新鮮です。このようなポイントを確認して選べば、新鮮なカツオを手に入れられるでしょう。

産地

カツオを選ぶ際には、産地に注目することが重要です。日本では特に鹿児島県、宮崎県、高知県、静岡県などが有名な産地です。鹿児島県のカツオは、特に脂がのっていて、風味が豊かです。高知県のカツオは、刺身やたたきに適しており、新鮮なものが多いです。また、宮崎県産は、身が締まっていて刺身にも向いています。産地を確認する際には、ラベルや表示をチェックし、鮮度や品質を重視してください。また、釣り方による違いも考慮し、かつお一本釣りで水揚げされたものは特に高評価です。

脂の乗り具合

カツオの脂の乗り具合は、味や食感に大きな影響を与えます。脂の乗り具合を選ぶ際は、まず、旬の時期を考慮しましょう。春から夏にかけては、脂がのりやすく、豊かな風味が楽しめます。一方、秋から冬にかけては、脂身が減少する傾向があります。次に、見た目を確認してください。脂がのっているカツオは、身が光り輝き、表面に脂の白い筋が見えることがあります。さらに、購入時には、店舗の鮮度を確認することが重要です。新鮮なカツオほど、脂がしっかりと乗っており、質が高いです。また、刺身として楽しむ予定なら、適度に脂がのったカツオを選ぶと良いでしょうが、焼き物や煮物にする場合は、脂が控えめなものもおすすめです。これらのポイントを踏まえて、自分の好みに合ったカツオを選んでください。

調理法の多様性

カツオはその調理法の多様性から、さまざまな楽しみ方ができる魚です。まず、新鮮なカツオは刺身として生で食べるのが定番ですが、たたきにして香ばしさを楽しむのもおすすめです。加熱調理では、煮りや焼きにしても美味しく食べられます。カツオの煮付けや、グリル・フライにすると、また違った風味を楽しめます。また、カツオは出汁を取る際にも優れた素材で、味噌汁やお吸い物などに使うと風味が豊かになります。さらには、カツオ缶を使用してサラダやパスタに合わせるなど、手軽にアレンジも可能です。購入時には、用途に応じた調理法を考えながら選ぶと良いでしょう。

3.商品比較

	商品名	総合		新鮮さ	産地	脂の乗り具合	調理法の多様性
楽天で見る	巴水産株式会社　かつおたたき3本セット	80点		80点	90点	60点	85点
楽天で見る	一本釣り藁焼き戻り鰹たたき	ー		ー	ー	ー	85点
楽天で見る	株式会社ハマヤ　鰹群家(なぶらや)事業部　ワケあり龍馬タタキ 一本釣り ワラ焼き鰹たたき 1.5kg	85点		ー	90点	ー	85点
楽天で見る	小浜海産物株式会社　人気 カツオ タタキ たっぷり 約900g	82点		85点	90点	75点	80点
楽天で見る	株式会社しおそう商店　カツオたたき	77点		80点	85点	75点	70点
楽天で見る	株式会社 丸俊　調味味付けかつお削りぶし	78点		85点	90点	75点	60点
楽天で見る	株式会社丸俊　そのまま食べるかつおスライス	80点		70点	85点	75点	90点
楽天で見る	土佐魚カンパニー合同会社　土佐久礼 日戻り 藁焼き鰹たたき 高知県産 一本釣り 3人前（1〜2節）	93点		100点	100点	85点	90点
楽天で見る	株式会社ハマヤ　鰹群家(なぶらや)事業部　龍馬タタキ　一本釣り　ワラ焼き鰹たたき	85点		ー	90点	ー	80点
楽天で見る	カツオのたたき 1.2kg	70点		ー	ー	ー	80点
楽天で見る	石原水産　食べるおだし 50g×4袋 国産かつお だし香る醤油仕立て	88点		ー	90点	ー	95点
楽天で見る	（株）大熊高知工場　かつおのたたき ギフトおつまみ	90点		95点	90点	90点	85点
楽天で見る	石原水産　まぐろチーズ チーズかつお 大 各1袋セット	70点		50点	90点	60点	70点
楽天で見る	株式会社YAMATO　藁焼き鰹たたき	82点		85点	90点	80点	75点
楽天で見る	カネオト石橋商店　訳あり 送料無料 鰹 なまり節 業務用 5kg	90点		90点	95点	85点	ー
楽天で見る	まぐろ処一条　チーズかつお220g	70点		60点	80点	70点	75点
楽天で見る	森源商店　味付なまりぶし削り	78点		85点	50点	50点	90点
楽天で見る	チーズかつお　220g	65点		70点	50点	60点	80点
楽天で見る	カネオト石橋商店　鰹 なまり節 業務用 3kg	78点		85点	90点	88点	50点
楽天で見る	土佐魚カンパニー合同会社　土佐久礼 日戻り 藁焼き鰹たたき 高知県産	95点		100点	100点	ー	85点
楽天で見る	トロ鰹 あぶり塩たたき 約350g	90点		90点	95点	90点	85点
楽天で見る	高知県加工　トロ鰹のたたき 約400g	87点		80点	90点	95点	85点
楽天で見る	土佐魚カンパニー合同会社　土佐久礼 日戻り 藁焼き鰹たたき 高知県産 一本釣り 約750g（2〜4節）	87点		90点	95点	85点	80点
楽天で見る	石原水産　チーズかつお 220g 3袋セット	85点		ー	85点	ー	90点
楽天で見る	株式会社土佐料理　司　鰹のたたき 2本入りセット	90点		90点	95点	ー	85点
楽天で見る	土佐清水食品 株式会社　姫かつおスティック プレーン×20個	82点		90点	85点	75点	80点
楽天で見る	的場水産株式会社　鰹家 本枯節 本枯真空節 1本 約270g	80点		ー	90点	ー	70点
楽天で見る	日光丸食堂　訳あり かつおたたき 藁焼き 1kg	81点		80点	70点	90点	85点
楽天で見る	しまんとハマヤ　完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」2袋セット	88点		90点	95点	ー	80点
楽天で見る	ヤマシン西岡鮮魚店　訳あり 高知 かつおのたたき 1.5kg 冷凍 タレ付き	78点		70点	90点	80点	75点

4.商品明細

巴水産株式会社　かつおたたき3本セット

楽天で見る　参考価格：2,580円 かつおたたき3本セット かつおたたき 海鮮 魚 冷凍 大容量 個包装 お取り寄せ 焼津 非常食
総合：80点　冷凍された個包装のかつおたたきで、大容量であり、非常食としても利用できる。日本船による太平洋産のカツオを使用。
	新鮮さ 80点 冷凍保存（-18度以下） 産地 90点 日本船/太平洋 脂の乗り具合 60点 脂質0.5g 調理法の多様性 85点 刺身・おつまみ・非常食

一本釣り藁焼き戻り鰹たたき

楽天で見る　参考価格：2,900円 香ばしい香りと焼き色がつくよう、手作業で藁をくべてじっくりと焼き上げた戻り鰹のたたきです。※サイズが不揃いの鰹たたきがランダムに入りますが、全て良品です。
総合：ー　香ばしい香りと焼き色がつくよう、手作業で藁をくべてじっくりと焼き上げた戻り鰹のたたき。サイズが不揃いの鰹たたきがランダムに入るが、全て良品。
	新鮮さ ー 不明 産地 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 85点 様々な用途で利用可能

株式会社ハマヤ　鰹群家(なぶらや)事業部　ワケあり龍馬タタキ 一本釣り ワラ焼き鰹たたき 1.5kg

楽天で見る　参考価格：3,500円 【安いい値！対象商品★】職人が丹精込めて焼き上げたこだわりの鰹のタタキ！訳アリの理由は、サイズが不揃いのモノがランダムで入りますが全て良品です！
総合：85点　高知県産のカツオを使用した、訳アリ品の藁焼き鰹たたき。傷やサイズが不揃いなため訳アリだが、製法や味は良品と変わらない。個包装で便利。
	新鮮さ ー 不明 産地 90点 高知県産 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 85点 冷凍保存可能で、さまざまな料理に使える

小浜海産物株式会社　人気 カツオ タタキ たっぷり 約900g

楽天で見る　参考価格：2,799円 [あす楽] [送料無料] 鮮度抜群！ 焼津産 鰹のたたき 鮮度の良い鰹を一本一本選別
総合：82点　鮮度の良い鰹を選別し、血合いを取り除いたもっちり食感で臭みがない。
	新鮮さ 85点 不明 産地 90点 鹿児島県産 脂の乗り具合 75点 不明 調理法の多様性 80点 不可

株式会社しおそう商店　カツオたたき

楽天で見る　参考価格：6,998円 カツオたたき 5本 タレ付き かつお たたきギフト 食品 あす楽 健康食品 ギフト 女性 男性 家族 冬ギフト 冬グルメ
総合：77点　新鮮なカツオを使用した国産のたたきで、専用のタレが付いています。解凍してそのまま刺身として楽しめる商品です。
	新鮮さ 80点 不明 産地 85点 静岡県 太平洋 脂の乗り具合 75点 不明 調理法の多様性 70点 不明

株式会社 丸俊　調味味付けかつお削りぶし

楽天で見る　参考価格：1,080円 おつまみ つまみ Fish-1 グランプリ 最高賞グランプリ受賞！ 鹿児島県 枕崎産 鰹 そのまま食べる カツオ スライス やわらかい 半生タイプ しょうゆ風味 ごはんのおとも 手土産
総合：78点　しっとりした食感の半生タイプで、化学調味料無添加の自然な味わい。
	新鮮さ 85点 国産（鹿児島県） 産地 90点 鹿児島県 脂の乗り具合 75点 脂質1.5g 調理法の多様性 60点 不明

株式会社丸俊　そのまま食べるかつおスライス

楽天で見る　参考価格：820円 そのまま食べれるカツオの究極おつまみ！日本人なら絶対大好きな味！生ハムのようなしっとりした食感と味わいがたまりません！
総合：80点　生ハムのようなしっとりした食感と味わい。無添加で健康的なおつまみ。
	新鮮さ 70点 不明 産地 85点 九州産 脂の乗り具合 75点 不明 調理法の多様性 90点 そのまま食べる、つまみ、おにぎり等

土佐魚カンパニー合同会社　土佐久礼 日戻り 藁焼き鰹たたき 高知県産 一本釣り 3人前（1〜2節）

楽天で見る　参考価格：3,990円 釣り上げて「24時間以内」に藁焼きたたきにするから鮮度抜群です！
総合：93点　高知県産 土佐沖日戻り 藁焼き鰹タタキ。釣り上げて24時間以内に焼き上げて瞬間冷凍された鮮度抜群の鰹のたたき。職人が手焼きで仕上げ、香ばしさが特徴の本場土佐の味。
	新鮮さ 100点 24時間以内に加工 産地 100点 高知県土佐沖 脂の乗り具合 85点 季節による変動 調理法の多様性 90点 いろいろな薬味で楽しむ

株式会社ハマヤ　鰹群家(なぶらや)事業部　龍馬タタキ　一本釣り　ワラ焼き鰹たたき

楽天で見る　参考価格：3,500円 【安いい値！対象商品★】職人が丹精込めて焼き上げたこだわりの鰹のタタキ！訳アリの理由は、サイズが不揃いのモノがランダムで入りますが全て良品です！※段ボール配送となります
総合：85点　土佐伝統製法による鰹のタタキで、訳あり品でも製法や味は良品と変わりません。冷凍保存で、個包装になっています。
	新鮮さ ー 不明 産地 90点 高知県 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 80点 冷凍保存

カツオのたたき 1.2kg

楽天で見る　参考価格：2,980円 【送料無料】【わけあり】大きさが不揃いなカツオのたたきを「わけあり品」として大容量でお届け！！
総合：70点　大きさが不揃いなカツオのたたきを「わけあり品」として大容量でお届け
	新鮮さ ー 不明 産地 ー 不明 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 80点 刺身、たたき

石原水産　食べるおだし 50g×4袋 国産かつお だし香る醤油仕立て

楽天で見る　参考価格：2,080円 国産かつおをスライスし醤油で味付けしました！
総合：88点　お出汁の旨味をそのままに味わえる新感覚な削り節。サラダやパスタ、卵かけご飯、お味噌汁、麺類など多様な料理に使える。
	新鮮さ ー 不明 産地 90点 国産 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 95点 サラダ、パスタ、卵かけご飯、お味噌汁、麺類

（株）大熊高知工場　かつおのたたき ギフトおつまみ

楽天で見る　参考価格：4,500円 初鰹より脂がのる 戻り鰹 約5〜10人前 龍馬 お取り寄せグルメ 高級 鮮魚 食べ比べ 取り寄せ ご当地グルメ ご当地 お土産 父 誕生日 おやつ ご飯のお供 贈り物 個包装 お返し
総合：90点　藁焼きされた高知の名物かつおのたたき。特に脂ののりが良い三陸沖の戻り鰹を使用し、瞬間冷凍で新鮮さを保っています。特製タレと野菜との相性が良く、贈答品としても最適。
	新鮮さ 95点 瞬間冷凍 産地 90点 高知県、三陸沖 脂の乗り具合 90点 特に脂ののりが良い 調理法の多様性 85点 刺身、たたき、焼き

石原水産　まぐろチーズ チーズかつお 大 各1袋セット

楽天で見る　参考価格：1,980円 チーズ おつまみ 珍味 ビール ワイン
総合：70点　甘口のまぐろの角煮とまろやかなチーズを合わせたまぐろチーズ、甘口の醤油たれで煮上げたかつお角煮とオリジナルチーズを合わせたチーズかつおのセット。2022年2月に金賞受賞のロングヒット商品。
	新鮮さ 50点 不明 産地 90点 静岡焼津市 脂の乗り具合 60点 不明 調理法の多様性 70点 おつまみ

株式会社YAMATO　藁焼き鰹たたき

楽天で見る　参考価格：2,480円 一本釣りの鰹を宮城県産の藁で香ばしくサッと焼き上げた鰹タタキ！釣りたて鮮度の“ほぼ”ワンフローズン製法で鮮度も旨みも抜群！
総合：82点　一本釣りの鰹を宮城県産の藁で香ばしく焼き上げた鰹タタキ。鮮度と旨みが抜群の’ほぼ’ワンフローズン製法を採用。
	新鮮さ 85点 不明 産地 90点 宮城県、季節により静岡県産 脂の乗り具合 80点 不明 調理法の多様性 75点 解凍してそのまま

カネオト石橋商店　訳あり 送料無料 鰹 なまり節 業務用 5kg

楽天で見る　参考価格：12,000円 【 訳あり 送料無料 】 の業務用なまり節5kgの詰め合わせ 焼津 名産 手作り 職人の技 無添加 自然食品 スローフード ツナサラダ 猫 まんま
総合：90点　無添加、自然食品で高タンパク低カロリー。脂の乗った鰹を使用したなまりぶし。業務用のため様々な大きさの鰹が含まれている。
	新鮮さ 90点 良好 産地 95点 焼津 脂の乗り具合 85点 良好 調理法の多様性 ー 不明

まぐろ処一条　チーズかつお220g

楽天で見る　参考価格：1,000円 ポスト投函便、送料無料！
総合：70点　甘口のカツオ角煮と口当たりまろやかな濃厚チーズが絶妙なハーモニー。個包装で便利で、常温保存が可能。
	新鮮さ 60点 不明 産地 80点 国産（福島県） 脂の乗り具合 70点 不明 調理法の多様性 75点 個包装でそのまま

森源商店　味付なまりぶし削り

楽天で見る　参考価格：1,000円 料理の元となる「お出汁」を飲むのではなく、食べる新体験！
総合：78点　生のかつおを蒸して燻製し、旨味を引き出した柔らかい食感の食べるおだし。多様な料理にアレンジ可能。
	新鮮さ 85点 国産かつお使用 産地 50点 不明 脂の乗り具合 50点 不明 調理法の多様性 90点 卵かけご飯、焼きそばパン、サラダ等

チーズかつお　220g

楽天で見る　参考価格：831円
総合：65点　チーズとかつおの意外な組み合わせで作られた食品。
	新鮮さ 70点 不明 産地 50点 不明 脂の乗り具合 60点 不明 調理法の多様性 80点 不明

カネオト石橋商店　鰹 なまり節 業務用 3kg

楽天で見る　参考価格：7,500円 【 訳あり 送料無料 】 の業務用なまり節 3kgの詰め合わせ 焼津 名産 手作り 職人の技 無添加 自然食品 スローフード ツナサラダ 猫 まんま
総合：78点　無添加の自然食品で、高タンパク・低カロリー。進化した製法で鮮度と脂の乗り具合にこだわった焼津の名産品。
	新鮮さ 85点 良好 産地 90点 焼津 脂の乗り具合 88点 高い 調理法の多様性 50点 不明

土佐魚カンパニー合同会社　土佐久礼 日戻り 藁焼き鰹たたき 高知県産

楽天で見る　参考価格：6,990円 釣り上げて「24時間以内」に藁焼きたたきにするから鮮度抜群です！
総合：95点　鮮度抜群の日戻り鰹を使用し、藁焼きで香ばしく仕上げた高知県産の鰹たたき。釣り上げて24時間以内に加工されることで、風味と味わいが保たれています。
	新鮮さ 100点 日もどり鰹 産地 100点 高知県 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 85点 フライパンでの炙りなど

トロ鰹 あぶり塩たたき 約350g

楽天で見る　参考価格：3,180円 これが本場土佐の「鰹の塩タタキ」！脂がのった最高級ランク品
総合：90点　本場土佐の逸品。戻り鰹のタタキ、海洋深層水の塩、炙り用特製金串、特製タタキ酢・薬味付き。冷凍真空パック。
	新鮮さ 90点 冷凍真空パック 産地 95点 高知県（国内産） 脂の乗り具合 90点 戻り鰹（あぶらがのった） 調理法の多様性 85点 炙りと切り分け

高知県加工　トロ鰹のたたき 約400g

楽天で見る　参考価格：2,808円 あぶらのたっぷり乗った「トロ鰹（戻り鰹）」
総合：87点　脂の乗った戻り鰹を瞬間冷凍したタタキ。焼き加減と塩加減は土佐独特の風味で、家庭で本場の味が楽しめる。
	新鮮さ 80点 冷凍 産地 90点 高知県 脂の乗り具合 95点 あぶらがたっぷり 調理法の多様性 85点 タタキ

土佐魚カンパニー合同会社　土佐久礼 日戻り 藁焼き鰹たたき 高知県産 一本釣り 約750g（2〜4節）

楽天で見る　参考価格：5,600円 釣り上げて「24時間以内」に藁焼きたたきにするから鮮度抜群です！
総合：87点　藁焼きの香ばしさが特徴の高知県産、日戻り一本釣りの鰹たたき。鮮度を重視しており、釣り上げた当日に処理され、瞬間冷凍されることにより、新鮮さが保たれています。
	新鮮さ 90点 不明 産地 95点 高知県 脂の乗り具合 85点 戻り鰹 調理法の多様性 80点 不明

石原水産　チーズかつお 220g 3袋セット

楽天で見る　参考価格：2,790円 酒の肴にぴったり！
総合：85点　甘口醤油タレでじっくり煮込んだジューシーなかつお角煮と濃厚なチーズの絶妙な組み合わせ。個包装で持ち運びに便利で、様々なシーンで楽しめるおつまみ。
	新鮮さ ー 不明 産地 85点 国産 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 90点 個包装・真空パック

株式会社土佐料理　司　鰹のたたき 2本入りセット

楽天で見る　参考価格：5,580円 高知県名物の本場の味！炭火の香ばしさとカツオの旨みが際立つ絶品たたき。お取り寄せグルメやギフトにぴったり、冷凍で新鮮さをそのままお届け！ご当地グルメ 人気ランキング入り
総合：90点　炭火焼き製法で焼き目が香ばしく、濃厚な旨みが楽しめる鰹のたたき。高知から直送される人気の逸品で、贈り物やお取り寄せに最適。
	新鮮さ 90点 冷凍で30日間 産地 95点 高知県 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 85点 解凍後直火で炙るなど

土佐清水食品 株式会社　姫かつおスティック プレーン×20個

楽天で見る　参考価格：4,809円 宗田鰹 そうだがつお おつまみ 酒の肴 おやつ まとめ買い
総合：82点　高知県産の新鮮な宗田鰹を使用し、保存料・着色料不使用。釜ゆでしたそのままの宗田鰹をスティック状に加工。おつまみやおやつ、料理の具材としての多用途性あり。
	新鮮さ 90点 高知県産の新鮮な宗田鰹使用 産地 85点 高知県 脂の乗り具合 75点 脂質2.8g/100g 調理法の多様性 80点 そのまま、サラダ、パスタなど

的場水産株式会社　鰹家 本枯節 本枯真空節 1本 約270g

楽天で見る　参考価格：2,300円 九州・鹿児島・枕崎産！本枯節はカビ付と天日干しを3回以上繰り返し半年以上かけて熟成させる高級品。上品な味と香りが特徴です。
総合：80点　職人によって一本一本丹精こめて作られ、カビ付と天日干しを3回以上繰り返し半年以上かけて熟成させた高級品。上品な味と香りが特徴。
	新鮮さ ー 不明 産地 90点 枕崎産 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 70点 削りたてでの使用のみ

日光丸食堂　訳あり かつおたたき 藁焼き 1kg

楽天で見る　参考価格：4,580円 鮪の大トロのような艶のある脂と旨味が楽しめる訳ありカツオ。本格藁焼きの香ばしさと特製タレ6本付きのたっぷり1kgかつおたたき 一本釣り 刺身 魚 お取り寄せ
総合：81点　鮪の大トロのような艶のある脂と旨味が楽しめる藁焼きのカツオたたき。特製タレ6本付きでたっぷり楽しめる1kgサイズ。
	新鮮さ 80点 不明 産地 70点 不明 脂の乗り具合 90点 高い 調理法の多様性 85点 冷凍・解凍して刺身・たたきとして楽しむ

しまんとハマヤ　完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」2袋セット

楽天で見る　参考価格：4,250円 鮮度抜群の鰹を四万十川流域の米ワラで職人が丹精込めて焼き上げた完全ワラ焼き鰹タタキ
総合：88点　高知県四万十川流域の米ワラで焼き上げ、急速冷凍・真空パック。黒潮町産の天日塩と四万十産のユズを使った自家製タレで味わう。職人による伝統製法の完全ワラ焼き。
	新鮮さ 90点 急速冷凍 産地 95点 高知県四万十川流域 脂の乗り具合 ー 不明 調理法の多様性 80点 焼きタタキ

ヤマシン西岡鮮魚店　訳あり 高知 かつおのたたき 1.5kg 冷凍 タレ付き

楽天で見る　参考価格：4,980円 誕生日プレゼント 母の日 父の日 敬老の日 等のギフト シーンに
総合：78点　高知県産のカツオを使用した冷凍のタタキで、タレが付いている。カツオの肉質が良く、にんにく風味が楽しめる。1.5kgの大容量で、イベントやギフトに最適。
	新鮮さ 70点 不明 産地 90点 高知県 脂の乗り具合 80点 不明 調理法の多様性 75点 冷凍後解凍