【2025年2月】純米大吟醸酒　ベストバイ15選

「日本酒・焼酎日本酒」のカテゴリにある「純米大吟醸酒」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.純米大吟醸酒とは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.純米大吟醸酒とは

純米大吟醸酒は、日本酒の中でも特に高品質とされるお酒で、精米歩合が50%以下の白米を使用して醸造されます。純米大吟醸は、米の旨味と香りを最大限に引き出すために、時間と手間をかけて造られています。香り高く、口当たりが滑らかで、優雅な味わいを楽しむことができます。特別な場や贈り物、自分へのご褒美にぴったりです。

2.選び方のコツ

精米歩合

純米大吟醸酒を選ぶ際には、精米歩合が重要な要素となります。精米歩合とは、米をどれだけ削ったかを示す指標で、数字が低いほど米が精白され、品質が高いとされます。純米大吟醸酒は通常、精米歩合が50%以下の米を使用しますが、一般的には40%や35%の精米歩合のものが高品質とされています。選ぶ際には、まず自分の味の好みを考えましょう。軽やかで香り高いものが好きであれば精米歩合が低いものを、しっかりとした味わいが好みであれば高いものを選ぶと良いでしょう。また、精米歩合が低いほど、香りや味の繊細さが際立ちますので、特別な場にふさわしいものとして選ぶのもおすすめです。

香りの豊かさ

純米大吟醸酒を選ぶ際の香りの豊かさについては、いくつかのポイントがあります。まず、香りの種類には「フルーティー系」と「花香系」がありますので、自分の好みを考えることが大切です。フルーティー系はバナナやメロンのような香りが特徴的で、飲んだ時に軽やかな印象を与えます。一方、花香系はフローラルな香りが強く、ジャスミンや桜のような香りが楽しめます。次に、製造過程での酵母や米の種類、精米歩合も香りに影響を与えます。精米歩合が高いほど洗練された香りが引き出される傾向があるため、吟醸酒を選ぶ際は、精米歩合が50%以下のものを選ぶことをお勧めします。さらに、香りが強いものは、冷やして飲むとより香りを感じやすくなりますので、飲み方に工夫をするのも良いでしょう。このように、自分の好みに合った香りの特徴を知り、選ぶ際にはラベルや説明文をしっかり確認することが重要です。

味わいのバランス

純米大吟醸酒を選ぶ際には、味わいのバランスを重視しましょう。まず、香りと味の調和を確認するため、試飲ができる場合は必ず行いましょう。香りはフルーツや花のような華やかさがあり、口に含むと米の甘みと酸味のバランスが感じられるものを選ぶと良いでしょう。また、後味のクリーンさや余韻の長さも重要なポイントです。あまりに味が強すぎると感じるものは、バランスを欠いている可能性があります。さらに、米の品種や精米歩合によっても味わいが大きく変わりますので、自分の好みに合った米の種類や精米歩合をリサーチしてみてください。最後に、食事との相性も考慮しながら選ぶことで、より一層深い楽しみが得られます。

3.商品比較

商品名	総合	精米歩合	香りの豊かさ	味わいのバランス
旭酒造　獺祭（だっさい）純米大吟醸磨き二割三分 DASSAI 23	ー	100点	ー	ー
旭酒造　獺祭二割三分 1800ml	95点	100点	95点	90点
楯の川酒造　百光別誂純米大吟醸	ー	100点	ー	ー
旭酒造　獺祭だっさい純米大吟醸45	92点	95点	90点	92点
黒龍酒造　黒龍火いら寿	90点	95点	ー	ー
獺祭　純米大吟醸磨き三割九分	95点	95点	ー	ー
旭酒造　獺祭だっさい純米大吟醸磨き二割三分	ー	100点	ー	ー
青木酒造株式会社　還暦祝い純米大吟醸酒還暦ちゃんちゃんこ酒	90点	90点	ー	ー
黒龍酒造（福井県）、墨廼江酒造（宮城県）、秋田醸造（秋田県）　超限定日本酒セット（黒龍純米大吟醸火いら寿／墨廼江別吟熟成純米大吟醸三年氷温秘蔵酒／ゆきの美人純米大吟醸）	ー	95点	ー	ー
岡崎酒造　信州亀齢純米大吟醸39 美山錦 720ml	90点	90点	ー	ー
旭酒造　獺祭だっさい純米大吟醸磨き二割三分 1800ml	ー	100点	ー	ー
旭酒造株式会社　獺祭無濾過純米大吟醸生磨き三割九分槽場汲み 720ml	90点	95点	ー	ー
澄川酒造(山口県)　東洋美人限定純米大吟醸花文字ラベル 1.8L	85点	90点	ー	ー
旭酒造　獺祭だっさい純米大吟醸磨き三割九分	90点	95点	ー	ー
山口　獺祭純米大吟醸磨き二割三分 720ml	ー	100点	ー	ー