【2025年3月】ヒレ・シャトーブリアン　おすすめ ランキング15選

「 食品 精肉・肉加工品 牛肉」のカテゴリにある「ヒレ・シャトーブリアン」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.ヒレ・シャトーブリアンとは

ヒレ・シャトーブリアンは、牛肉の中でも特に柔らかく、豊かな風味が特徴の部位です。一般的にはヒレ肉の中でも最も高品質な部分を指し、レストランなどでは贅沢なメニューとして扱われています。口の中でとろけるような食感と、上品な味わいが楽しめるため、特別な日やおもてなしの料理にも最適です。

2.選び方のコツ

肉質

ヒレ・シャトーブリアンを選ぶ際は、肉質の観点から以下の点に注意してください。まず、肉の色は明るい赤色で、脂肪はきめ細かく、白くて光沢のあるものが理想です。また、肉の柔らかさを表す「霜降り」の具合も重要で、霜降りが適度に入っているものは風味が豊かでジューシーです。産地や部位の違いもチェックし、信頼できる肉屋やブランドから購入することをおすすめします。最後に、肉の厚さが均一であることも、調理の際にムラなく火が入るため大切です。

産地

ヒレ・シャトーブリアンを選ぶ際には、産地が非常に重要です。日本国内では特に和牛が有名で、特に松坂牛、神戸牛、但馬牛などはその品質の高さから高評価を得ています。和牛は霜降りが美しく、柔らかさと風味が際立っています。また、アメリカ産のブラックアンガスビーフやオーストラリア産の牛肉も人気で、これらは肉質が良いだけでなく、コストパフォーマンスに優れています。選ぶ際には、肉の色味、脂肪の入り具合、そして直感的な香りに注意を払い、好みに合った産地の肉を見つけることが大切です。

調理方法

ヒレ・シャトーブリアンを調理する際は、その特性を考慮して選択することが重要です。ヒレは非常に柔らかく、脂肪が少ないため、焼きすぎに注意が必要です。調理方法としては、シンプルに塩・胡椒で味付けし、中火で焼くのがオススメです。一方、シャトーブリアンはヒレの中でも特に高級部位で、厚くカットされます。こちらは、グリルやローストに適しており、外側をしっかりと焼き色を付けた後、中はミディアムレアに仕上げると、ジューシーさを感じられます。また、どちらの部位も、焼いた後は数分間休ませて肉汁を落ち着かせることが大切です。そして、お好みでソースや付け合わせを工夫することで、より楽しむことができます。

3.商品比較

	商品名	総合		肉質	産地	調理方法
楽天で見る	ティーエムジーインターナショナル(株)　グラスフェッドビーフ ヒレ 切り落とし	85点		90点	85点	80点
楽天で見る	神戸牛 ヒレステーキ（冷蔵）	97点		100点	100点	90点
楽天で見る	MYV（株） 松阪牛三重松良　松阪牛黄金のヒレステーキ	100点		100点	100点	ー
楽天で見る	鳥山畜産食品株式会社　赤城牛 ヒレ ステーキ シャトーブリアン	85点		90点	85点	80点
楽天で見る	株式会社ろーいん　黒毛和牛 ヘレステーキ	88点		90点	85点	80点
楽天で見る	DRESSTABLE Inc.　仔牛フィレ	90点		95点	90点	85点
楽天で見る	株式会社丸小本店　鹿児島黒牛 黒毛和牛 シャトーブリアン ステーキ	97点		100点	100点	90点
楽天で見る	肉のヒライ　神戸牛 ヘレステーキ150gx2枚	90点		95点	90点	85点
楽天で見る	株式会社田中屋FOOD SERVICE　松阪牛ヒレステーキ 500g	95点		95点	100点	90点
楽天で見る	サヌキ畜産フーズ株式会社（ミートピアサヌキ）　国産 牛ヒレブロック かたまり肉1kg	85点		90点	85点	80点
楽天で見る	株式会社丸小本店　飛騨牛 ヒレステーキ	93点		95点	90点	ー
楽天で見る	トップトレーディング株式会社　オーストラリア産 仔牛 フィレ肉 約600g（スタークヴィール テンダーロイン）	90点		95点	90点	85点
楽天で見る	株式会社千成亭風土　近江牛 特選 ヒレ ステーキ 1枚 150g	93点		95点	90点	ー
楽天で見る	有限会社 石井精肉店　牛ヒレステーキ 約200グラム×1～4枚	90点		95点	90点	85点
楽天で見る	株式会社 池延　送料無料　牛ヒレ厚切りステーキ冷凍　800g（200g×4枚）	75点		ー	80点	70点

4.商品明細

ティーエムジーインターナショナル(株)　グラスフェッドビーフ ヒレ 切り落とし

楽天で見る　参考価格：2,050円 ヒレの柔らかさは変わらず、しかもお値打ち。多少のスジ部分が含まれます。
総合：85点　グラスフェッドビーフを使用したヒレ肉の切り落とし。柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴。端部分を使用しているが、ヒレ肉の特徴は保持されている。
	肉質 90点 不明 産地 85点 オーストラリア又はニュージーランド 調理方法 80点 サイコロステーキ、ビーフシチューなど

神戸牛 ヒレステーキ（冷蔵）

楽天で見る　参考価格：16,200円 神戸ビーフ 神戸肉 国産 黒毛和牛 贈答 贈り物 プレゼント
総合：97点　最も柔らかい部位で、きめが細かく脂肪が少ない。希少で最高級の赤身肉。
	肉質 100点 非常に柔らかい、きめが細かい、脂肪が少ない 産地 100点 神戸牛（兵庫県） 調理方法 90点 シンプルに塩・胡椒で調理可

MYV（株） 松阪牛三重松良　松阪牛黄金のヒレステーキ

楽天で見る　参考価格：7,980円 ステーキ肉 希少部位 の ヒレ 結婚記念日 誕生日 特別な日 の プレゼント 松阪牛
総合：100点　松阪牛A5ランクヒレステーキ、冷凍保存30日間、贈り物に最適な高級牛肉。
	肉質 100点 A5ランク 産地 100点 三重県 調理方法 ー 不明

鳥山畜産食品株式会社　赤城牛 ヒレ ステーキ シャトーブリアン

楽天で見る　参考価格：4,980円 赤城牛 ヒレ の中でも 極上の柔らかさを誇る 希少部位 シャトーブリアン ！ 超希少部位である為、数量を限定させて頂いています。 高級 ステーキ肉 ギフト プレゼント 贈り物 ご自宅用に!
総合：85点　国産赤城牛を使用したヒレステーキで、霜降りと赤身のバランスが良い。贈答用としても適した真空パックで提供される。
	肉質 90点 霜降りと赤身のバランス 産地 85点 群馬県産 調理方法 80点 焼き

株式会社ろーいん　黒毛和牛 ヘレステーキ

楽天で見る　参考価格：8,890円 【のし無料対応】霜降り　特選ヘレステーキ　ヒレステーキ　和牛　誕生日　お祝い　お歳暮　贈り物ギフト　父の日　敬老の日 ろーいん　ローイン　ステーキ　ヒレ　ヘレ　お肉
総合：88点　黒毛和牛のヒレ肉を使用した高級ステーキ。霜降り具合が特に良く、柔らかい肉質が特徴で、国産の中でも特選品。150gの2枚セットで冷凍保存が可能。
	肉質 90点 霜降り 産地 85点 国産（鹿児島・熊本・宮崎・福岡） 調理方法 80点 冷凍保存可能

DRESSTABLE Inc.　仔牛フィレ

楽天で見る　参考価格：8,200円
総合：90点　信じられない柔らかさの仔牛フィレ肉、約950gの一本丸ごとを冷凍でお届け。希少部位のシャトーブリアンも含む。焼き方は簡単で、塩胡椒とオリーブオイルを使った調理法が推奨されている。
	肉質 95点 非常に柔らかい 産地 90点 イタリアまたはオーストラリア 調理方法 85点 強火で両面1分40秒焼き、アルミホイルで休ませる

株式会社丸小本店　鹿児島黒牛 黒毛和牛 シャトーブリアン ステーキ

楽天で見る　参考価格：8,900円 【食べログ百名店】冷凍 お買い得 パーティー お弁当 おいしい プレゼント ヘルシー 健康 元気 ご褒美 お祝い 日本一 証明書 圧巻 無添加 極上 感動 フィレ
総合：97点　A5等級の黒毛和牛から厳選されたヒレ肉で、柔らかくジューシーな赤身肉。特別な日や贈り物にも最適。
	肉質 100点 A5等級 産地 100点 鹿児島県産 調理方法 90点 冷凍でお届け、解凍後に調理

肉のヒライ　神戸牛 ヘレステーキ150gx2枚

楽天で見る　参考価格：19,440円 ヒライ牧場直送神戸ビーフ
総合：90点　高級な神戸牛を使用したヘレステーキで、柔らかく赤身が特徴です。適度な脂肪を含み、すき焼きや焼肉に最適で、ご自宅用やギフトにも人気です。
	肉質 95点 上質な赤身 産地 90点 兵庫県神戸市 調理方法 85点 すき焼き、焼肉

株式会社田中屋FOOD SERVICE　松阪牛ヒレステーキ 500g

楽天で見る　参考価格：18,500円 のし対応 父の日 母の日 お中元 御中元 お肉 GIFT 景品 引き出物 香典返し
総合：95点　松阪牛のひれは世界が認める牛肉の頂点であり、最も柔らかい部位。ステーキに最適で、旨味、香り、肉質が優れている。
	肉質 95点 非常に高い 産地 100点 松阪（国産） 調理方法 90点 ステーキ推奨

サヌキ畜産フーズ株式会社（ミートピアサヌキ）　国産 牛ヒレブロック かたまり肉1kg

楽天で見る　参考価格：16,900円 ボリュームたっぷり1kg 国産牛肉のブロック肉
総合：85点　厳選牛肉/F1牛・旨い牛 ヒレブロック、1kgのボリュームで柔らかさと肉汁の旨味が特徴
	肉質 90点 F1交雑種 産地 85点 香川県/徳島県他 調理方法 80点 冷蔵、または冷凍保存後にステーキやローストビーフなど

株式会社丸小本店　飛騨牛 ヒレステーキ

楽天で見る　参考価格：10,800円 【食べログ百名店】冷凍 お買い得 大家族 一人暮らし パーティー お弁当 喜ぶ 岩塩 わさび 醤油 お値打ち おいしい 笑顔 楽しい食事 ヘルシー 健康 元気 ご褒美 お祝い 日本一 こども
総合：93点　A5等級の黒毛和牛から厳選されたヒレ肉で、柔らかさとジューシーな味わいが自慢。贈答用に最適で、お取り寄せグルメとしても人気。
	肉質 95点 A5等級 産地 90点 飛騨牛 調理方法 ー 不明

トップトレーディング株式会社　オーストラリア産 仔牛 フィレ肉 約600g（スタークヴィール テンダーロイン）

楽天で見る　参考価格：9,960円 牛肉/ステーキ/フィレ/テンダーロイン/ビーフ/スターク/ヴィール/仔牛/ヒレ
総合：90点　生後6～8週間までをミルクのみで育てた仔牛のテンダーロインで、驚きの柔らかさと希少な部位。通常の成牛からは3%程度しか取れない部位であり、脂肪が少なく繊細な味わい。
	肉質 95点 柔らかく、脂肪が少なく、繊細 産地 90点 オーストラリア 調理方法 85点 冷凍、解凍して簡単に調理可能

株式会社千成亭風土　近江牛 特選 ヒレ ステーキ 1枚 150g

楽天で見る　参考価格：4,860円 【近江牛牝限定】ギフト推奨品
総合：93点　未経産牝牛限定、霜降り度 ★★★、ジューシーで脂がとろける食感が特徴のヒレステーキ。
	肉質 95点 未経産牝牛限定、霜降り度 ★★★ 産地 90点 滋賀県産 調理方法 ー 不明

有限会社 石井精肉店　牛ヒレステーキ 約200グラム×1～4枚

楽天で見る　参考価格：5,480円 牛肉の最高級部位で希少なシャトーブリアン フィレミニヨン きめ細やかでとても柔らかく様々なお祝いやギフトにもおすすめです！1枚から枚数が選べるようになりました。
総合：90点　牛肉の最高級部位で希少なシャトーブリアン。きめ細やかでとても柔らかく、様々なお祝いやギフトにもおすすめです。
	肉質 95点 上質な赤身肉 産地 90点 国内産 調理方法 85点 冷凍保存、解凍後に焼く

株式会社 池延　送料無料　牛ヒレ厚切りステーキ冷凍　800g（200g×4枚）

楽天で見る　参考価格：8,999円
総合：75点　豪州産の牛ヒレ肉を使用し、厚切りで冷凍されている。国産牛に負けないという宣伝文句。
	肉質 ー 不明 産地 80点 豪州産 調理方法 70点 冷凍保存