【2025年3月】テール　おすすめランキング7選

「食品精肉・肉加工品牛肉」のカテゴリにある「テール」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。

1.テールとは
2.選び方のコツ
3.商品比較
4.商品明細

1.テールとは

テールは牛の尾を指し、非常に風味豊かでコクのある肉質が特徴です。じっくり煮込むことで、ゼラチン質が溶け出し、濃厚なスープや煮込み料理に最適です。洋風のオックステールシチューやアジアのテールスープなど、様々な料理に使えます。

2.選び方のコツ

肉質の柔らかさ

テールを選ぶ際には、肉質の柔らかさに注目することが重要です。まず、テールの色を確認してください。新鮮な肉は明るい赤色をしており、脂肪部分は白くてしっとりしているのが良いです。次に、脂肪の分布もチェックしましょう。均一に脂肪が入っているテールは、風味が豊かで、柔らかさが増します。さらに、肉の弾力性を確認するために指で軽く押してみてください。しっかり戻ってくる肉は新鮮で、柔らかく仕上がりやすいです。最後に、購入前に肉屋の信頼性を確認することも大切です。良質な肉を扱っている店舗で選ぶと、より良いテールを手に入れることができます。

風味の深さ

テールを選ぶ際の風味の深さについて考慮すべきポイントは以下の通りです。まず、テールの新鮮さを確認しましょう。新鮮なテールは、肉質がしっかりしており、匂いも良いです。次に、肉の色を見てください。鮮やかな赤色であればあるほど、風味も豊かです。また、脂身の質も重要です。適度な脂肪が入っているものを選ぶと、加熱後にコクのある風味が引き出されます。さらに、調理方法によってもテールの風味は変わります。煮込み料理などの場合、骨から出るうま味がスープに溶け出し、深い味わいになりますので、自分の料理スタイルに合わせた選択をすると良いでしょう。最後に、肉の部位にも注目しましょう。特に、尾の根元に近い部位は脂肪が多く、リッチな風味が楽しめます。これらのポイントを考慮して、自分好みのテールを選んでみてください。

料理のバリエーション

テールは、牛の尾部にあたる部位で、ゼラチン質が豊富で風味が強いのが特徴です。料理のバリエーションを考える際に、以下のポイントを参考に選ぶと良いです。\n\n1. **煮込み料理**: テールは長時間煮込むことで柔らかくなるため、テールシチューやテールスープなど、じっくり煮込む料理が向いています。スパイスやハーブを使って、風味を引き立てることが可能です。\n\n2. **焼き料理**: グリルやローストにすることもできますが、場合によっては事前に煮込んで柔らかくしてから焼くと、味が染み込みやすくなります。\n\n3. **中華料理**: テールは中華料理でも使用され、スープとしての利用や、煮込み料理として中華風にアレンジすることが可能です。\n\n4. **創作料理**: テールの独特のコクを活かした創作料理も楽しめます。リゾットやパスタに加える、オムライスの具材として使うなど、さまざまなアレンジが可能です。\n\nテールはその独自の風味から、さまざまな料理にアレンジできますので、自分の好みに合わせて調理法を選ぶと良いでしょう。

3.商品比較

商品名	総合	肉質の柔らかさ	風味の深さ	料理のバリエーション
株式会社ジョウショー　牛テール約1.5kg	90点	90点	85点	95点
黒毛和牛テール	85点	90点	85点	80点
国産牛テール1.3kg	90点	85点	90点	95点
family foods　テールカット	ー	ー	ー	80点
牛たん炭焼利久　テールスープ 250gx4個	85点	95点	90点	70点
family foods　焼用チム用コムタン用牛テールスライス	85点	90点	85点	80点
株式会社ジーコ　牛タン焼専門店司つかさ一番だしの牛タンゴロゴロテールスープ	85点	95点	90点	0点

4.商品明細

株式会社ジョウショー　牛テール約1.5kg

旨みが凝縮された国産牛テールでスープやシチューをお楽しみください！

総合：90点　旨みが凝縮された国産牛テールでスープやシチューをお楽しみください。コラーゲン豊富で、様々な料理に対応可能。

肉質の柔らかさ	90点	不明
風味の深さ	85点	不明
料理のバリエーション	95点	3種以上

黒毛和牛テール

【国産】和牛テール　クール便送料無料特別価格オックステールスープにどうぞ

総合：85点　国産黒毛和牛100%のテール。コラーゲン豊富で滋養強壮。テールスープ、シチュー、カレーに最適で、トロトロの食感が楽しめる。

肉質の柔らかさ	90点	不明
風味の深さ	85点	不明
料理のバリエーション	80点	3

国産牛テール1.3kg

【冷凍・冷蔵可】

総合：90点　国産の牛テールを使用、1頭に1本しか取れない貴重な部位で、カレー、シチュー、スープに最適。うまみとコクがあり、栄養満点で家族全員に喜ばれる。脂肪が綺麗に掃除され、高品質な商品。

肉質の柔らかさ	85点	不明
風味の深さ	90点	不明
料理のバリエーション	95点	不明

family foods　テールカット

煮込み料理に最適な牛テールを使いやすいようにカット

総合：ー　煮込み料理に最適な牛テールを使いやすいようにカット。とろとろに煮込んだテールシチューを楽しむことができる。

肉質の柔らかさ	ー	不明
風味の深さ	ー	不明
料理のバリエーション	80点	煮込み料理に最適

牛たん炭焼利久　テールスープ 250gx4個

楽天市場が発送・日本郵便が配送します

総合：85点　牛骨と牛テール、牛たんを長時間じっくり煮込んで作り上げたスープ。濃厚な牛たんの旨味が感じられ、家庭で簡単に楽しめるレトルト商品。

肉質の柔らかさ	95点	非常に柔らかい
風味の深さ	90点	濃厚な旨味
料理のバリエーション	70点	不明

family foods　焼用チム用コムタン用牛テールスライス

じっくり煮込むとコクのあるスープが出来上がり

総合：85点　じっくり煮込むとコクのあるスープが出来上がる肉はとても柔らかく、コクがある

肉質の柔らかさ	90点	柔らかい
風味の深さ	85点	コクがある
料理のバリエーション	80点	焼用、チム用、コムタン用、スープ用

株式会社ジーコ　牛タン焼専門店司つかさ一番だしの牛タンゴロゴロテールスープ

牛タンと牛テールをじっくり煮込み、一番ダシのみを使いました。仙台人もうならせる! 牛タン焼専門店「司」の一番だしの牛タンゴロゴロテールスープ仙台牛タン牛たん

総合：85点　牛タンと牛テールを柔らかくなるまで五時間以上煮込み、一番ダシのみを使い、塩味でコクを出しています。

肉質の柔らかさ	95点	非常に柔らかい
風味の深さ	90点	深い
料理のバリエーション	0点	不明