「 食品 精肉・肉加工品 鶏肉」のカテゴリにある「ささみ」について、選ぶときに押さえておきたいポイントやコツを解説しながら、各商品の比較と評価を行っていきます。
1.ささみとは
ささみは鶏肉の中でも特に脂肪分が少なく、タンパク質が豊富な部位です。鶏の胸肉の一部で、通常は肉質が柔らかく、さっぱりとした味わいが特徴です。低カロリーでヘルシーなため、ダイエット中の方や筋肉を増やしたい方におすすめの食材です。
2.選び方のコツ
栄養価
ささみを選ぶ際には、以下の栄養価の観点を考慮すると良いでしょう。まず、ささみは高たんぱく質で低カロリーな肉として知られています。1食分(約100g)あたり、約22gのたんぱく質とたったの110カロリーのため、ダイエットや筋肉増強に適しています。また、脂肪はほとんど含まれていないため、健康志向の方にもおすすめです。選ぶ際には、可能であれば「無添加」や「オーガニック」など、添加物が少なく、飼育環境に配慮された鶏肉を選ぶとより栄養価が高く安心です。パッケージのラベルを確認し、成分表示や鶏の飼育方式についても注意することが大切です。鮮度も重要な要素であり、購入時には色艶や匂いを確認し、なるべく新鮮なものを選んでください。
産地
ささみを選ぶ際には、産地に注目することが重要です。まず、日本国内の産地では、宮崎県や鹿児島県、九州地方が有名で、これらの地域は鶏肉産業が盛んです。特に、地元の飼育環境や飼料にこだわり、安全で新鮮なささみを提供しています。また、北海道産の鶏肉は寒冷地で育てられたため、肉質が良いとされています。さらに、オーガニックや放牧飼育された鶏のささみも選択肢に入れると良いでしょう。これらは、動物福祉や環境への配慮がされており、健康的な選択ができます。産地情報を確認し、信頼できる生産者から購入することで、品質の良いささみを手に入れることができます。
飼育環境
飼育環境を考慮してささみを選択する際は、以下のポイントに注意してください。まず、飼育されている鶏がどのような環境で育てられているかを確認しましょう。オーガニック飼料や天然の飼料を使っているか、また自由に走り回れる環境(フリーレンジ)で飼育されているかも重要です。これにより、ストレスの少ない健康的な鶏から得られる肉は、高品質で栄養価が高いとされています。また、抗生物質やホルモン剤を使用していない鶏肉を選ぶことで、より安全な食品を手に入れることができます。さらに、飼育方法が明記されたラベルや認証マーク(例えば、フリーレンジ認証やオーガニック認証)に注目することで、信頼性の高いささみを選択することができます。これらの点に留意しながら、購入する鶏肉を選ぶことが大切です。
加工方法
ささみを選ぶ際は、まず加工方法を考慮してください。新鮮なものを求めるなら、冷蔵の生ささみを選ぶことをお勧めします。これにより、調理時の風味や食感が最も良好です。また、冷凍ささみは保存が効くため、使いたい量を少しずつ解凍しながら調理できます。さらに、スモークやフライ処理されたささみは風味が豊かで、すぐに食べられる便利さがありますが、塩分に注意が必要です。料理の用途や好みに応じて、適切な加工方法のものを選んでください。
3.商品比較
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商品名 |
総合 |
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栄養価 |
産地 |
飼育環境 |
加工方法 |
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株式会社丸善 サラダチキン 常温 保存 チキンバー |
78点 |
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70点 |
90点 |
50点 |
85点 |
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マルゼン サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン |
83点 |
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80点 |
100点 |
70点 |
85点 |
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宮城県産 森林どり ささみ 6kg |
74点 |
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70点 |
85点 |
60点 |
80点 |
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宮崎名物 おつまみセット |
73点 |
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ー |
85点 |
ー |
80点 |
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松島ミート株式会社 鶏ささみ 若鶏ササミ 鶏肉 冷凍 1kg |
75点 |
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70点 |
90点 |
60点 |
80点 |
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宮崎名物 おつまみ セット |
65点 |
 |
ー |
80点 |
ー |
85点 |
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小林養鶏株式会社 宮崎産“ささみ”2kg |
76点 |
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90点 |
85点 |
50点 |
80点 |
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マルゼン サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン |
80点 |
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70点 |
90点 |
60点 |
80点 |
|
リピータ続出!鶏ささみ燻製10本(黒胡椒)セット |
76点 |
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90点 |
85点 |
50点 |
80点 |
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マルゼン サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン 丸善 ジューシーロースト まとめ買い 8本 セット |
76点 |
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70点 |
90点 |
60点 |
85点 |
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土佐清水食品 姫かつおスティック ゆず味 |
90点 |
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90点 |
95点 |
ー |
85点 |
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丸善 国産若鶏のジューシーロースト 黒胡椒 |
80点 |
 |
90点 |
95点 |
50点 |
85点 |
|
サイトウハム 若どりササミばら凍結 280g |
65点 |
 |
ー |
80点 |
ー |
85点 |
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丸善 国産若鶏のジューシーロースト サラダチキン |
80点 |
 |
90点 |
95点 |
50点 |
85点 |
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格安!!国産若鶏のササミ(スジ無し) バラ凍結 1000g |
71点 |
 |
70点 |
80点 |
50点 |
85点 |
4.商品明細
株式会社丸善 サラダチキン 常温 保存 チキンバー
マルゼン サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン
宮城県産 森林どり ささみ 6kg
宮崎名物 おつまみセット
松島ミート株式会社 鶏ささみ 若鶏ササミ 鶏肉 冷凍 1kg
宮崎名物 おつまみ セット
小林養鶏株式会社 宮崎産“ささみ”2kg
マルゼン サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン
リピータ続出!鶏ささみ燻製10本(黒胡椒)セット
マルゼン サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン 丸善 ジューシーロースト まとめ買い 8本 セット
土佐清水食品 姫かつおスティック ゆず味
お買い得市開催中★
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総合:90点 高知県産の新鮮な宗田鰹を使用し、高知県産ゆず果汁・ゆずぽん酢を使用したたれで味付け。従来品より柔らかく仕上げており、魚の旨みと食感が楽しめる。 |
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栄養価 |
90点 |
エネルギー:142.7kcal、たんぱく質:26.0g、脂質:2.8g、炭水化物:1.7g、食塩相当量:2.3g |
産地 |
95点 |
高知県産 |
飼育環境 |
ー |
不明 |
加工方法 |
85点 |
大釜で茹でる |
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丸善 国産若鶏のジューシーロースト 黒胡椒
お買い得市開催中★
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総合:80点 国産の鶏ささみをスパイシーな黒胡椒のタレに漬け込み、味慣れを待って天火でジューシーに仕上げました。保存料、発色剤は使用しておりません。 |
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栄養価 |
90点 |
たんぱく質12.5g、脂質0.5g、炭水化物2.2g、食塩相当量0.9g、エネルギー63kcal |
産地 |
95点 |
国産 |
飼育環境 |
50点 |
不明 |
加工方法 |
85点 |
天火でのロースト |
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サイトウハム 若どりササミばら凍結 280g
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総合:65点 使いやすい大きさにカットしたササミをばらばらに冷凍。筋は取っていないが、チャック付で便利な包装。 |
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栄養価 |
ー |
不明 |
産地 |
80点 |
奥三河 |
飼育環境 |
ー |
不明 |
加工方法 |
85点 |
冷凍 |
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丸善 国産若鶏のジューシーロースト サラダチキン
熨斗の指定・包装対応はできません
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総合:80点 国内産の若鶏のササミを香味野菜のタレに漬け込み、天火でジューシーに仕上げた product。お酒のおつまみやダイエット向けに最適。 |
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栄養価 |
90点 |
高タンパク・低カロリー |
産地 |
95点 |
国産 |
飼育環境 |
50点 |
不明 |
加工方法 |
85点 |
香味野菜のタレに漬け込み、天火で加工 |
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格安!!国産若鶏のササミ(スジ無し) バラ凍結 1000g